Bugün soğuk prova kutusunun nasıl çalıştırılacağı hakkında konuşacağız. Bu cihaz, fırınlarda ve pastanelerde hamur ve fermantasyon sürecini daha iyi yönetmenize yardımcı olan bir hazinedir. İşte ayrıntılı adımlar!
Soğutma Başlangıç Zamanının Ayarlanması
Öncelikle soğutma başlangıç zamanını ayarlamanız gerekir. Örneğin sabah 8:00'de soğutmaya başlamak istiyorsanız sıcaklık düğmesine basın ve sıcaklığı 2 santigrat dereceye ayarlayın. Bu sıcaklık, hamurun taze kalmasını sağlayarak soğutma için idealdir.
Prova Başlangıç ve Bitiş Zamanını Ayarlama
Daha sonra prova başlangıç zamanını ayarlayın. Örneğin, mayalamayı sabah 5:00'te başlatmak ve sabah 6:30'da bitirmek istiyorsanız bu, hamurun fermantasyonunu optimum zaman dilimi içinde tamamlamasını sağlar.
Sıcaklığın Ayarlanması
Daha sonra prova sıcaklığını ayarlamamız gerekiyor. Genel olarak 35 ila 38 santigrat derece arasındaki bir prova sıcaklığı uygundur. Güvenli tarafta olmak için sıcaklığı 38 santigrat dereceye ayarlayabiliriz.
Nemin Ayarlanması
Nem de önemli bir parametredir. Genel olarak %80 ila %85 arasındaki nem seviyesi kabul edilebilir. Bunu %80'e ayarlayabilirsiniz, bu da hamurun fazla ıslanmadan doğru neme sahip olmasını sağlar.
İşlemi Başlat:Her şey ayarlandıktan sonra durdurma düğmesine basın; makine ayarladığınız süreye ve sıcaklığa göre otomatik olarak çalışacaktır. Bu sayede makineyi sürekli izlemenize gerek kalmaz ve başka şeyler yapabilirsiniz.
